BUON BOHNI Kaffee ist ein kräftiger ausbalancierter Espresso, der speziell für das Cafe´ Moustache entwickelt wurde.

Er wird schonend und individuell im Trommelröstverfahren auf einem italienischen Holzröster hergestellt. Am Röstgrad lässt sich unschwer die Liebe zum südlichen Nachbarland erkennen.

In der Tasse findet sich der Geschmack nach Schokolade, Karamell und Walnuss.

Dieser Kaffee ist eine Mischung von Arabica Bohnen und edlem indischen Robusta.

Die verwendeten Arabicasorten Catimor, Red Catuai und Caturra Estrella stammen aus Jinotega/Nicaragua.

Sie werden auf der Finca Los Montes Balcanes, auch El Golfo genannt, an einem Hang des mächtigen Peñas Blancas Bergmassivs von Sabine Khalil und Ulrich Salamun angebaut und fully washed aufbereitet.

Der Edelrobusta kommt von den Badra Estates aus Chickmagalur, dem Geburtsort des Kaffees in Indien. Die Familie Mammen baut dort seit 1936 an den Bababudan Giri Hügeln Kaffeepflanzen unter Schattenbäumen an. Die verwendete Varietät SLN274/Old Paradenia wächst auf dem Feld Kerkiekoondah und wird ebenfalls fully washed aufbereitet.

Der Blend aus diesen ausgewählten Sorten ergibt ein klares Geschmacksprofil für den BUON BOHNI Espresso by Moustache.